Primer festival de la delicia marina dejó enteros hinchados a los coquimbanos.
Los habitantes de Coquimbo aseguran que el mejor acompañamiento para una crujiente marraqueta es la merluza frita con ensalada a la chilena. Y si es remojada con un vinito, mejor aún. Para demostrar al mundo que su particular receta es a prueba de golosos y críticos culinarios, más de dos mil piratas se dieron cita en el Primer Festival de Sánguche de Pescado, que se realizó en el puerto coquimbano. La idea de la comilona - organizada por la municipalidad y los pescadores de la bahía- fue dar a conocer a los turistas una tradición culinaria original de la región, cuya preparación le lleva una merluza entera, cebolla, tomates, jugo de limón, cilantro y el infaltable pebre. Para demostrar que los coquimbanos son rajuelas y buenos anfitriones, los "churrascos marinos" eran gratis, por lo que no faltó el osado que se comió más de uno con espina y todo.
